Se você tiver um olhar atento, notará que os cachos são moderadamente grandes, com bagas bem arredondadas. O suco tem uma cor escura intensa.
Merlot é uma uva ideal para cortes . Ela aprimora as arestas, por vezes ásperas, de certas variedades de uva em sua juventude. Em Bordeaux , acompanha a Cabernet (Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon), uma variedade de maturação precoce que se desenvolve facilmente e permite a abertura “rápida” de nossos Grands Crus e Crus Bourgeois.
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O Merlot é menos tânico e oferece um bouquet aromático menos desenvolvido do que seu companheiro Cabernet Sauvignon. Quando se encontram, o Merlot confere redondeza , enquanto o Cabernet Sauvignon adiciona uma leve acidez.
Produz vinhos estruturados e perfumados, com notas de frutas vermelhas : morango, framboesa, groselha, às vezes recém-colhidas, outras vezes com aromas mais “de geleia”. Com o envelhecimento, esta casta tinta pode revelar notas de ameixa , violeta e couro .
Mergulhe no coração dos vinhos de Bordeaux com Tentation Merlot, do Château Caminade Haut Guérin . Este 100% Merlot apresenta uma complexidade interessante, com um aroma torrado e um ataque macio e elegante no paladar . O final é brilhante, com taninos redondos e macios.