Definir o âmbito da intervenção – Isso envolve definir as áreas onde a limpeza e a desinfecção devem ser realizadas.
NB: Tudo o que precisa ser limpo e desinfetado (superfícies e objetos) deve constar na planta e ser submetido a procedimentos de manutenção.
Exemplo de escopo de intervenção para um plano de limpeza –
Âmbito de intervenção 1 – As instalações: pisos, paredes, portas, janelas.
Âmbito de intervenção 2 – equipamentos: frigorífico, caixotes do lixo, utensílios, forno, equipamentos de trabalho.
Âmbito de intervenção 3 – mobiliário: cadeiras, mesas, gavetas, bancadas, carrinhos de manutenção.
Âmbito de intervenção 4 – Instalações sanitárias: WC, lavatório, torneiras, lavatórios.
Defina os atores envolvidos – Trata-se de uma questão de compromisso nominativo. Precisamos saber os nomes dos operadores que serão responsáveis pela limpeza.
Defina as frequências – Defina quando as operações serão realizadas (todos os dias, uma vez por semana, duas vezes por dia, etc.)
Defina os modos de operação – Defina o método de operação (quais produtos, quais métodos de uso, quais equipamentos) e descreva detalhadamente as diferentes ações a serem realizadas. Divida as etapas de limpeza e desinfecção
O modo de operação equivale a descrever precisamente os pontos de procedimento para cada etapa do trabalho: preparação-limpeza-enxágue-desinfecção-secagem ou preparação-limpeza/desinfecção-enxágue-secagem.